Die unterirdischen Wurzelknollen der Erdmandel werden gereinigt und dann wertschonden fein vermahlen, ohne den Gesamtbestand an Wirkstoffen zu verändern oder Fremdsubstanzen (Aromen oder ähnliches) beizufügen. In dieser speziell präparierten Form sind sie für unsere Verdauungssäfte besonders gut verwertbar.

Viele unserer Kunden schätzen den appetitdämpfenden Effekt solcher Pflanzenfasern, wodurch eine Gewichtsreduktion "ohne Gewaltakt" oder radikale Hungerkuren möglich wird. Noch bedeutsamer sind jedoch die gesundheitlichen Aspekte. Denn mit dem Verzehr der gemahlenen Erdmandeln (etwa 2 Esslöffel pro Tag werden empfohlen) lassen sich auf einen Schlag alle Vorteile einer darmfreundlichen Schutzkost mit Pflanzenfasern sichern. Neben dem ungewöhnlich hohen Ballaststoffanteil bieten die Erdmandeln auch pflanzliches Eiweiß, zahlreiche Mineralstoffe (einschließlich dem Spurenelement Eisen).

Wichtige Funktionen der Erdmandeln:

• Die Verdauung wird angeregt, da die Ballaststoffe im Darm aufquellen und aktivierende Reize auf die Schleimhaut ausüben. Verstopfung läßt sich dadurch zuverlässig beseitigen und das ohne Nebenwirkungen.
• Ballaststoffe bewirken im Verdauungstrakt aber noch mehr: Sie binden z.B. Stoffwechselgifte oder andere toxische Rückstände und bringen sie sicher und gefahrlos zur Ausscheidung.
• Entzündungen können dadurch positiv beeinflußt werden.
• Die Ballaststoffe verbessern die Darmflora.

Es kann aus allen diesen Gründen nicht verwundern, dass mit der Erdmandel schon Mitte der 80er Jahre im Verlaufe eines frühen wissenschaftlichen "Pilotversuches" bei der diätetischen Behandlung sehr schwer darmkranker Patienten bemerkenswerte positive Resultate erzielt werden konnten (Dr. Walther Zimmermann).

Inhaltsstoffe:

Man verwendet die Erdmandeln pur, im Müsli, zu Joghurt, Quark, in Dickmilch und Rohkost.

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